懸鳥・脱羽工程

01.生体検査	食鳥検査員(獣医師)による生体検査
02.屠鳥	懸鳥・オートキラーによる屠殺
03.放血	吊り下げによる自然放血
04.湯漬け	首湯漬け・全体湯漬け（湯温60℃～64℃）
05.脱毛	脱毛機2台にて脱毛
06.脱羽後検査	食鳥処理衛生管理者による外観検査
07.毛焼き	毛立て機で毛立てをして産毛の毛焼き
08.残毛処理	脱毛機1機にて残毛除去
09.頭・足　切除	頭部、足の切断