三和食鶏取扱製品 詳細紹介
正肉モモ
正肉モモ
| 荷 姿 | 20kg（5kg x 4入り） |
| 特 徴 | 長期育成により、若鳥には無い力強い鶏の旨味があり、タウリンが多く含まれているので疲労回復にも優れた食材です。 主にハンバーグやミートボール、缶詰製品などにお使いただいております。 |
正肉ムネ
正肉ムネ
| 荷 姿 | 20kg（5kg x 4入り） |
| 特 徴 | イミダゾールジペプチド（アンセリン、カルノシン）が多く含まれ、抗酸化作用があり老化防止や疲労回復に効果的な食材です。 主にハンバーグやミートボール、缶詰製品などにお使いただいております。 |
親鶏脂
親鶏脂
| 荷 姿 | 20kg（5kg x 4入り） |
| 特 徴 | 濃厚な鶏のチー油を抽出するための原料です。 抽出した油は黄金色をしていて香りが強くラーメンスープにかけてお使いただけます。 |
ランソウ
ランソウ
| 荷 姿 | 12kg（2kg x 6入り） |
| 特 徴 | キンカンに繋がっている管ごと取ったもので、焼鳥屋さんなどで「ちょうちん」と呼ばれるツウ好みの部位です。 煮込みなどで食べても美味しい部位です。 |
もみじ
もみじ
| 荷 姿 | 20kg（20kg x 1入り） |
| 特 徴 | 若鶏のもみじと比べ小ぶりではありますが、足タコは付いて無いので嫌な臭いがなく スープなどの原料にお使いただけます。 |
トサカ
トサカ
| 荷 姿 | 20kg（5kg x 4入り） |
| 特 徴 | ヒアルロン酸が豊富で医薬品のヒアルロン酸の抽出などにお使いいただいております。 |
キンカン
キンカン
| 荷 姿 | 12kg（2kg x 6入り） |
| 特 徴 | 採卵鶏の親鶏からしか取れない希少な部位で、卵になる前の黄身の部分〔未成熟卵〕で濃厚な味わいが特徴的です。 煮ても焼いても良い食材となります。 |
