親鶏の旨味を活かして、主にラーメン店や中華料理店などでスープのベースとしてご使用いただいております。また、スープへの風味付けとしてもご使用いただけます。 国産親鶏だけでなく国産豚骨も使用しており、「親鶏のみ」「豚骨のみ」「親鶏・豚骨ミックス」のラインナップがあり、オリジナルの配合も承っております。
国産の原料のみを使用 化学調味料、保存料等を一切使用していません（無添加）ので、自然な旨味と香りのある、風味豊かな本格スープが味わえます。
洗浄、骨割等の下処理がいりません。
またパート、アルバイトさんでも同じ味が出せます。
調理時間の短縮で人件費を削減できます。さらに、光熱費の削減にもつながりコストダウン可能！
だしパックのまま捨てられるのでゴミが少なく、後片付けが簡単で衛生的です。
※ごみの出し方は地域によって定められた分別ルールに違いがございます。
分別については各地域のルールをご確認ください。
使用方法
だしパック1袋
水15リットル
強火で約1時間炊き出し
アクを取り除くと上質なガラスープに
【使用上の注意】
- 本品を数回炊き出しますと、味・品質等にバラつきが生じる恐れがありますので、1回のみの炊き出しでお願いいたします。
- 長時間炊き出しますと白濁しますので、炊き出し完了の目安は約2時間です。
【保存方法】
冷凍（-18℃以下）で保存してください。
生産工程
１チョッパー
三和食鶏より入荷した新鮮な中抜き屠体をチョッパーにかけております。
チョッパーにかけることで、炊き出すスープ（だし）がより早く抽出できます。
２チョッパー、撹拌機
鶏や豚骨を指定の配合にて、攪拌しております。また、オリジナル配合でも製造することが可能です。
３充填
攪拌した原料を専用のだしパックに充填し、計量をおこなっております。計量は、1ｋｇ～5ｋｇまでが、主流となっております。
４検品、凍結
目視検品後、専用の凍結トレーに並べて、凍結庫（-30℃設定）にて凍結をしております。
