生産工程
主な製造製品
１親鶏ミンチ『SCM（サンワチキンミート）』
SCMは、親鶏の中抜き屠体を、ディボーニングマシン（カナダPOSS社製 PDE-2500）を使用してミンチ加工した弊社の主力製品です。
主に冷凍食品メーカーやハム・ソーセージメーカーなどで、ハンバーグや餃子やフランクフルトなどの原料としてご使用いただいております。
２スープのベースとしてのミンチ『だしパック』
親鶏の旨味を活かして、主にラーメン店や中華料理店などでスープのベースとしてご使用いただいております。また、スープへの風味付けとしてもご使用いただけます。
国産親鶏だけでなく国産豚骨も使用しており、「親鶏のみ」「豚骨のみ」「親鶏・豚骨ミックス」のラインナップがあり、オリジナルの配合も承っております。
３親鶏の風味豊かな『スープ』
三和食鶏から直送する新鮮な親鶏原料を使用して、スープの炊き出しを行っています。
現在は、2トンの圧力釜を3釜設置しております。Brixが低いストレートタイプのスープから、濃縮機を使用してBrixを高めたエキスタイプまで幅広い製造が可能です。
